| ALIMENTATION SANTÉ |

Ingrédients (pour 2 personnes)

Du marché

Courge doubeurre : 200g
Carotte : 120g
Courgette: 100g
Oignon : 1 petit

De votre placard

cumin.png1 cc de Cumin en poudre
persil.jpgPersil
1 Bouillon cube de légume
Sel, Poivre et Huile d'Olive
Temps total : 45 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Etape 1

Eplucher et hachez l’oignon grossièrement.

Etape 2

Epluchez et taillez la courge épépinée en gros dés, les carottes en rondelles et la courgette en demi-rondelles.

Etape 3

Ajoutez les légumes et versez 0.5 L d’eau et joignez le cube de bouillon. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 30 min à feu doux.

Etape 4

Mixez la soupe, goutez et rectifiez l’assaisonnement.

Etape 5

Servez bien chaud, avec du pain. Saupoudrez éventuellement de graines de courge grillées et des quelques cubes de fromage.

C’est prêt !

Conseils

Gain de temps : Si vous choisissez vos légumes bio, et qu’ils seront ensuite mixés, vous pouvez éviter d’éplucher la courge, les carottes et la courgette.

Vous pouvez varier les aromes en ajoutant un peu de cannelle et servir avec une feuille de persil. Ou remplacer le cumin par un curry de Madras ou un mélange Colombo.

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