Pour 1 personne
Temps total : 1h5min
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 40min
Ingrédients
Du marché
Colin ou Cabillaud
Quantité :
Poireaux
Quantité :
Crème fraîche
Quantité :
Citron
Quantité :
Du placard
Chapelure
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 ° C.
Étape 2
Mélanger avec les doigts le beurre mou en morceaux, la farine et la chapelure pour obtenir une pâte sablonneuse.
Étape 3
Enlever la partie verte et lavez les blancs de poireaux. Les couper en rondelles et les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante. Egoutter.
Étape 4
Dans un plat allant au four, mélanger les poireaux, le poisson coupé en cubes, et le zeste du citron, ajoutez la crème fraîche, salez poivrez. Recouvrez de la pâte à crumble.
Étape 5
Faites cuire 30 à 35 minutes pour qu'il soit bien dorée.
C'est prêt !
Conseils
Pour gagner du temps : au lieu de blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante vous pouvez aussi les passer 3 min au micro-onde. Vous pouvez ajouter de l’estragon et / ou de l’ail avec les poireaux, et même des dés de chorizo pour plus de gourmandise. Sur le crumble vous pouvez ajouter des noisettes concassées.
Pratique : vous pouvez préparer ce plat dans des barquettes en aluminium et le congeler pour plus tard, directement au four (ajustez le temps de cuisson).
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