Crumble de poisson aux poireaux

Pour 1 personne

Temps total : test601h64min

Temps de préparation : 25min

Temps de cuisson : 40min

Ingrédients

Du marché

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Colin ou Cabillaud

Quantité :

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Poireaux

Quantité :

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Crème fraîche

Quantité :

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Citron

Quantité :

Du placard

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Chapelure

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180 ° C.

Étape 2

Mélanger avec les doigts le beurre mou en morceaux, la farine et la chapelure pour obtenir une pâte sablonneuse.

Étape 3

Enlever la partie verte et lavez les blancs de poireaux. Les couper en rondelles et les blanchir 3 min dans de l’eau bouillante. Egoutter.

Étape 4

Dans un plat allant au four, mélanger les poireaux, le poisson coupé en cubes, et le zeste du citron, ajoutez la crème fraîche, salez poivrez. Recouvrez de la pâte à crumble.

Étape 5

Faites cuire 30 à 35 minutes pour qu'il soit bien dorée.

C'est prêt !

Conseils

Pour gagner du temps : au lieu de blanchir les poireaux dans de l’eau bouillante vous pouvez aussi les passer 3 min au micro-onde. Vous pouvez ajouter de l’estragon et / ou de l’ail avec les poireaux, et même des dés de chorizo pour plus de gourmandise. Sur le crumble vous pouvez ajouter des noisettes concassées.

Pratique : vous pouvez préparer ce plat dans des barquettes en aluminium et le congeler pour plus tard, directement au four (ajustez le temps de cuisson).

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