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Nous préparons votre pack
3
Pour 1 personne
Temps total : 55min
Temps de préparation : 25min
Temps de cuisson : 35min
Ingrédients
Du marché
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/chou-fleur.jpg)
Chou-fleur
Quantité : 1/2
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/cuisse-poulet.jpg)
Cuisse de poulet
Quantité : 1
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/lait-creme.jpg)
Lait
Quantité : 5 cl
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/raisins-secs.jpg)
Raisins sec
Quantité : 1 cuillère à café
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/pignons.jpg)
Pignons de pin
Quantité : 1 cuillère à café
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/ail.jpg)
Ail
Quantité : 1/2 gousse
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/thym.jpg)
Thym
Quantité : 2 tiges
Du placard
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2022/02/miel.jpg)
Miel
![image with artdirection](https://www.frenchandfit.com/wp-content/uploads/2019/02/salt-peper.jpg)
Sel, Poivre et Huile d'Olive
Quantité : À votre convenance
Préparation
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C.
Étape 2
Mélanger dans un bol les raisons secs, le miel, l’ail écrasé et le thym, ajouter 1CS d’huile d’olive. Diluer avec un peu d’eau si besoin, puis badigeonner-en les cuisses de poulet. Salez et poivrez et mettre au four pendant 30 - 40 min (selon la tailles des morceaux). A mi-cuisson, badigeonnez à nouveau les cuisses de poulet avec le mélange au miel.
Étape 3
Lavez le chou-fleur et séparez-le en petits bouquets.
Étape 4
Faites-les cuire à la vapeur pendant 7 à 8 min puis écrasez-les à la fourchette. Incorporer le lait petit à petit et 1-2CS d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mettre dans des petits moules puis réserver au frais.
Étape 5
Démoulez les mousselines et servir les cuisses de poulet en soupoudrant le tout de pignons et de raisins.
C'est prêt !
Conseils
Vous pouvez ajouter de la noix de muscade à votre mousseline.
Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème liquide.
Pour obtenir une mousseline plus ferme, vous pouvez ajouter une pomme de terre coupée en petits morceaux au début de la cuisson du chou-fleur et mixer le tout.